Drugie śniadanie – jakie powinno być? Czego unikać? Przepis na proste drugie śniadanie

Dzieci idąc do szkoły, wydatkują większość swej energii na procesy przyswajania wiedzy. To również spory wysiłek fizyczny. Właściwe nawyki żywieniowe mają ogromny wpływ na samopoczucie i zdrowie, ale również na szybkość procesów przyswajania i wykorzystania wiedzy. Rozmawiamy z dietetykiem, Panią Katarzyną Szubert, o wartości drugiego śniadania w diecie małego człowieka.

Dlaczego drugie śniadanie jest aż tak ważne dla naszych pociech?

Brak drugiego śniadania może spowodować spadek poziomu cukru, co przyczynia się do słabszej kondycji fizycznej i psychicznej. Może powodować zdenerwowanie, zniechęcanie do nauki bądź roztargnienie. Stany te nie są wskazane w zdobywaniu wiedzy i osiąganiu dobrych wyników w nauce. Pożywne drugie śniadanie chroni przed tyciem, poprawia koncentrację oraz uzupełnia składniki odżywcze, które są niezbędne w prawidłowym wzroście dziecka.

Przygotowanie drugiego śniadania daje dziecku poczucie ważności, że rodzic o nim pamięta i dba. Spróbujcie dla Waszej szkolnej pociechy przygotować pożywną kanapkę z wiadomością na papierze śniadaniowym „ Miłego dnia. Kocham Cię. Mama”. Ja tak robię. Jakże to miłe!

Jak powinno wyglądać drugie śniadanie? Z czego powinno się składać?

To, jak skomponować drugie śniadanie dla dziecka, uzależnione jest od jego wieku oraz płci, ale także upodobań kulinarnych. Więcej kalorii powinno zawierać śniadanie chłopca w wieku gimnazjalnym, niż dziewczynki w szkole podstawowej. Zależy również od aktywności fizycznej dziecka, od ilości godzin lekcyjnych i czy zjada obiady w stołówce szkolnej. Dzieci powinny zjadać swoje pierwsze śniadanie w domu. Pamiętajmy o tym, że dzieci, które nie jedzą śniadania przygotowanego przez rodziców, znacznie częściej sięgają po niezdrowe, wysokokaloryczne przekąski dostępne w sklepiku.

Wyżywienie dziecka w wieku szkolnym powinno być przede wszystkim urozmaicone. Wśród składników odżywczych, które odgrywają istotną rolę w rozwoju dziecka, wymienia się: pełnowartościowe białko, witaminy z grupy B, wapń, żelazo, jod, cynk, a przede wszystkim odpowiednie kwasy tłuszczowe, zwłaszcza z grupy omega-3.

Kwasy tłuszczowe są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania mózgu. Kwasy omega-3 znajdziemy w oleju lnianym, który odpowiada również za prawidłowy rozwój neuronów. Pomocny jest w leczeniu nadpobudliwości dziecięcej oraz buduje równowagę hormonalną młodego organizmu. U dzieci niedobór kwasów omega-3 ma związek z zaburzeniami koncentracji, czynnościami ruchowymi, a nawet dysleksją. Dobrym pomysłem jest dodać łyżkę oleju lnianego do białego sera i zmiksować dziecku do śniadania.

Oto niektóre pomysły na pożywne drugie śniadanie:

• kasza jaglana z owocami, jogurtem naturalnymi i migdałami, marchewka do chrupania, woda mineralna,
• naleśnik pełnoziarnisty z twarogiem i warzywami, nektarynka, woda mineralna,
• sałatka owocowa z otrębami, jogurtem naturalnym i pestkami dyni, papryka czerwona do chrupania, woda mineralna,
• kanapki pełnoziarniste z pastą z ciecierzycy i warzywami, pomidorki koktajlowe, jabłko, kefir naturalny do picia.

Czy drugie śniadanie może zastąpić obiad?

Nie. Ciepły posiłek dziecko powinno zjeść w ciągu dnia.

Jakie błędy popełniają rodzice, przygotowując posiłki dla dzieci do szkoły?

Najczęściej są to zbyt duże ilości rafinowanego cukru i tłuszczów trans. Brak warzyw, owoców i błonnika. Słodkie napoje. Bądź dawanie kieszonkowego na zakup „Czegoś, co lubi”. A dzieci lubią, a tym samym kupują słodkie i słone, dlatego że nasza pociecha sugeruje się raczej smakiem i ochotą, niż wartościami odżywczymi.

Jak zachęcić dzieci do rezygnacji z „pustych” węglowodanów na rzecz zdrowych przekąsek?

Przede wszystkim przykład idzie z góry. Pogadanki żywieniowe z rodzicami i dziećmi przeprowadzane z Dietetykami dają największe rezultaty. Dziecku trudno sobie wyobrazić zdrowie, bądź przyszłość. Zdrowe żywienie musi być nawykiem i odruchem bezwarunkowym, ale do tego trzeba cierpliwości, ćwiczeń, kontroli i regularnego uświadamiania, jaką wartością jest zdrowie, jak o nie powinno się dbać.

Przepis na ok. 8 twarogowych placuszków na dobry początek dnia

Składniki:

• 100g półtłustego twarogu;
• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej;
• 3/4 szklanki mąki jaglanej;
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej;
• 1 jajko;
• szczypta soli;
• 4 łyżki cukru trzcinowego lub ksylitolu w wersji bez cukru;
• ziarenka z 1 laski wanilii;
• olej kokosowy do smażenia.

Wykonanie:

W większej misce miksujemy ze sobą za pomocą blendera: twaróg, ugotowaną kaszę jaglaną, ksylitol lub cukier. Dodajemy jajko, mąkę jaglaną, skrobię, ziarenka wanilii i jeszcze raz wszystko mieszamy. Z powstałej masy formujemy placuszki o grubości 1 cm, które możemy jeszcze obtoczyć delikatnie w mące. Smażymy placuszki na patelni na łyżce rozgrzanego oleju kokosowego z obu stron na rumiany kolor.

Informacja:
Artykuły opublikowane na stronie POLMED Zdrowie, nie pełnią funkcji konsultacji medycznej ani nie wyrażają opinii specjalistów i lekarzy. Prezentowane treści stanowią ogólne wskazówki i nie mogą być traktowane jako wyznacznik przy podejmowaniu decyzji dotyczących modyfikacji diety lub terapii, nawyków lub określaniu zmiany dawkowania leków oraz innych substancji leczniczych. Przed podjęciem działań, które mogą wpłynąć na Twoje życie, zdrowie lub samopoczucie, skonsultuj się z lekarzem lub specjalistą.
Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne konsekwencje, wynikające z wykorzystania porad i informacji zawartych na stronie, bez wcześniejszej konsultacji z profesjonalistą.